Aktualności

Open Day Pernigotti we Wrocławiu – najważniejsze informacje

• Termin: 20 i 21 maja
• Miejsce: Wrocław Academy of Baker Arts, siedziba CDN, Wrocław, ul. Graniczna 8
• Charakter wydarzenia: Open Day z firmą Pernigotti
• Dla kogo: lodziarnie, cukiernie, kawiarnie, restauracje, hotele, pracownie rzemieślnicze oraz osoby planujące otwarcie lodziarni
• Tematyka: degustacja lodów, lody typu gelato, surowce do produkcji lodów, nowości Pernigotti 2026, konsultacje z ekspertami

W tym roku wychodzimy naprzeciw klientom z Dolnego Śląska, województwa dolnośląskiego oraz południowo-zachodniej Polski, organizując spotkanie Pernigotti właśnie we Wrocławiu. To doskonała okazja, aby poznać włoskie inspiracje lodziarskie bliżej swojego regionu.

Co będzie czekać na uczestników Open Day?

Podczas Open Day z firmą Pernigotti będzie można spróbować lodów przygotowanych specjalnie na to wydarzenie. To nie będzie klasyczna prezentacja katalogowa, ale praktyczne spotkanie z produktem, smakiem i technologią.

Przez cały dzień uczestnicy będą mogli:

• degustować lody rzemieślnicze przygotowane z produktów Pernigotti,
• poznać inspiracje dla lodziarni na sezon 2026,
• porozmawiać z przedstawicielami firmy Pernigotti,
• skonsultować produkcję lodów z technologami Sempre Group i CDN,
• dowiedzieć się więcej o surowcach do produkcji lodów typu gelato,
• zobaczyć, jak wybrane produkty mogą sprawdzić się w witrynie lodowej.

To wydarzenie będzie miało otwarty i konsultacyjny charakter. Można przyjść, spróbować, porozmawiać, zapytać o rozwiązania technologiczne i omówić pomysły na rozwój własnej lodziarni.

Pernigotti 2026 – nowe inspiracje dla lodów rzemieślniczych

Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani to marka, która łączy włoską tradycję gelato z nowoczesnym podejściem do smaku, tekstury i prezentacji lodów. Podczas Open Day będzie można poznać wybrane inspiracje i nowości Pernigotti 2026, w tym propozycje stworzone z myślą o profesjonalnej produkcji lodów rzemieślniczych.

Wśród produktów i smaków pojawią się m.in. Kit Alpi / Zestaw Smak Alp, Kit Abbraccio Siciliano, pasty orzechowe, variegatto, kremy Morettina, produkty owocowe Gelagel oraz chrupiące crumble. Katalog nowości Pernigotti 2026 wskazuje m.in. Zestaw Smak Alp z bazą o smaku jogurtu i miodu, Morettiną o smaku jagód i malinowym crumble, a także Abbraccio Siciliano z lodami migdałowymi o smaku cynamonowym, stracciatellą o smaku mlecznej czekolady i krokantem z pistacji, migdałów oraz czekolady Modica IGP.

To propozycje, które mogą pomóc lodziarniom tworzyć smaki premium, wyróżnić ofertę w witrynie i zaproponować klientom coś więcej niż klasyczne kompozycje sezonowe.

Dlaczego warto odwiedzić Open Day Pernigotti?

Open Day z firmą Pernigotti to dobra okazja dla każdego, kto prowadzi lodziarnię, rozwija ofertę cukierniczą lub planuje wejść w produkcję lodów rzemieślniczych. W jednym miejscu będzie można połączyć degustację, rozmowę z ekspertami i praktyczne konsultacje dotyczące produktów.

Warto odwiedzić wydarzenie, jeśli chcesz:

• poznać nowe surowce do produkcji lodów,
• wprowadzić do oferty lody typu gelato,
• przygotować lodziarnię do sezonu,
• zaplanować otwarcie lodziarni,
• rozwinąć ofertę o smaki premium,
• sprawdzić, jak produkty Pernigotti prezentują się w gotowych lodach,
• porozmawiać z technologami o recepturach, strukturze i ekspozycji lodów.

Open Day Pernigotti we Wrocławiu – dla kogo?

Wydarzenie kierujemy do profesjonalistów związanych z lodziarstwem, cukiernictwem i gastronomią. Zapraszamy właścicieli lodziarni, cukierni, kawiarni, restauracji, hoteli oraz osoby, które planują otwarcie lodziarni i chcą lepiej poznać surowce do produkcji lodów rzemieślniczych.

To spotkanie będzie wartościowe zarówno dla osób, które już pracują z marką Pernigotti, jak i dla tych, które dopiero szukają inspiracji do stworzenia lub rozbudowania oferty lodów typu gelato.

Masterclass Lubeca we Wrocławiu – najważniejsze informacje

Szkolenie odbędzie się w dwóch terminach:

• 28 maja
• 29 maja

Każdy dzień to osobne, jednodniowe szkolenie w godzinach 10:00–16:00, z dwiema przerwami kawowymi.

Miejsce:

Wroclaw Academy of Bakery Arts

ul. Graniczna 8, Wrocław

siedziba CDN Sp. z o.o.

To wydarzenie dla osób, które chcą zobaczyć, jak pracować z marcepanem, nugatem, czekoladą i produktami orzechowymi w nowoczesnym cukiernictwie oraz piekarstwie.

Szkolenie cukiernicze z firmą Lubeca – czego można się spodziewać

Podczas szkolenia zaprezentowanych zostanie aż 10 receptur opartych na produktach Lubeca. Będą to realizacje, które pokazują szerokie możliwości wykorzystania marcepanu, nugatu, czekolady oraz komponentów migdałowych i orzechowych w codziennej pracy profesjonalnej pracowni.

Program został pomyślany tak, aby dostarczyć inspiracji zarówno w obszarze klasycznych wypieków, jak i bardziej nowoczesnych form deserowych. Wśród realizacji pojawiają się kierunki, które kojarzą się z eleganckimi tartaletkami, ciastami z marcepanem, deserami czekoladowymi, wypiekami migdałowymi, pralinami oraz kompozycjami opartymi na nugacie i orzechach. Charakter receptur Lubeca dobrze pokazują m.in. takie propozycje jak marcepanowe trufle, tartaletki z owocami, ricciarelli, blondies, tort orzechowo-marcepanowy czy ciasta z dodatkiem marcepanu.

Dla uczestników będzie to okazja, by zobaczyć nie tylko gotowe wyroby, ale przede wszystkim sposoby myślenia o surowcu: o jego smaku, strukturze, funkcjonalności i możliwościach wykorzystania w sprzedaży.

Lubeca – marcepan, nugat i czekolada dla profesjonalistów

Lubeca to marka, która od lat jest ceniona przez profesjonalistów za jakość i powtarzalność produktów. Fabryka od 1904 roku produkuje prawdziwy marcepan według tradycyjnych receptur i metod, a jej wyroby są wykorzystywane w cukiernictwie i piekarstwie na wielu rynkach. W ofercie marki znajdują się nie tylko marcepan i nugat, ale także szlachetne czekolady oraz szeroka gama produktów orzechowych i migdałowych.

To właśnie ta różnorodność sprawia, że produkty Lubeca dają tak duże możliwości w pracy nad deserami, wypiekami, nadzieniami, tartami, pralinami czy sezonowymi interpretacjami klasyki. W profesjonalnej produkcji liczy się dziś nie tylko smak, ale też stabilność, wygoda pracy i powtarzalny efekt – a wysokiej jakości surowiec ma tu ogromne znaczenie.

Produkty Lubeca są dostępne w ofercie Sempre, CDN oraz sklepu Cukieteria, dlatego szkolenie będzie też świetną okazją, by lepiej poznać markę, z której na co dzień korzysta coraz więcej profesjonalistów.

Dla kogo jest bezpłatne szkolenie Lubeca

To wydarzenie kierujemy do właścicieli i pracowników cukierni, piekarni, pracowni rzemieślniczych, restauracji oraz wszystkich osób zawodowo związanych z produkcją deserów i wypieków. Masterclass sprawdzi się zarówno dla tych, którzy już pracują na produktach Lubeca, jak i dla tych, którzy dopiero chcą poznać ich możliwości.

Jeśli interesują Cię profesjonalne surowce cukiernicze, warto również zajrzeć do naszej oferty Sempre i podlinkować w treści frazę surowce cukiernicze do odpowiedniej podstrony ofertowej.

Dlaczego warto wziąć udział w szkoleniu

Takie spotkania są wartościowe nie tylko dlatego, że pokazują gotowe receptury. To przede wszystkim przestrzeń do zdobycia inspiracji, poznania zastosowań konkretnych produktów i spojrzenia na ofertę z perspektywy praktycznej pracy w pracowni.

Szkolenie z Lubecą może pomóc w:

• odświeżeniu oferty deserowej i wypiekowej,
• poznaniu nowych zastosowań marcepanu, nugatu i czekolady,
• szukaniu pomysłów na produkty premium,
• pracy nad jakością, estetyką i powtarzalnością wyrobów,
• rozwijaniu oferty o wyroby oparte na migdałach i orzechach.

To także dobra okazja, by zobaczyć, jak klasyczne składniki można wykorzystać w nowoczesny, atrakcyjny dla klientów sposób.

Croissant - Szkolenie Cukiernicze z Igorem Zaritskim

Na tym szkoleniu dowiemy się jak przygotować różnego rodzaju kremy do nadziewania i dekorowania:

• Cremeux Mango-Marakuja,
• Diplomat pistacja,
• Ubity ganache waniliowy,
• Franżypan – krem do zapiekania,
• Temperowana czekolada do oblewania croissantów

Program obejmuje:

• Croissant klasyczny maślany,
• Croissant z kremem mango marakują,
• Croissant migdałowy,
• Pain au Chocolat,
• Pain aux Raisins,
• Cruffins z ganaszem waniliowym,
• Danishe z owocami

Prowadzący szkolenie:

Superfinalista World Chocolate Masters 2022 oraz szef Akademii Warsaw Academy of Pastry Arts by Sempre, gdzie oferuje wiedzę zarówno początkującym jak i zaawansowanym cukiernikom. Odważnie okrywa cały czas nowe smaki i nie boi się podpisywać pod nimi swoim nazwiskiem, razem z Cacao Barry stworzył swoją autorską czekoladę „Bio Botanica 75.3%”

Na szkoleniach wspiera swoją wiedzę techniczną, ogromnym doświadczeniem i nieprzeciętnym zmysłem artystycznym.

• W 2010 roku stanął na podium w prestiżowym konkursie Mondial des Arts Sucres, w Paryżu, na którym zrobił 3 rzeźby z cukru, pastilażu oraz czekolady.
• W 2013 roku zajmuje 2 miejsce w konkursie World Chocolate Masters preselection Stambul 2013. Temat konkursu: „Architektura smaku”
• W 2015 roku zajmuje 1 miejsce i zostaje Mistrzem Ukrainy w konkursie Best Ukraine Pastry Shef Lwow 2015. Temat konkursu: „Jesienna inspiracja, torty, praliny”
• W 2021 staje się finalistą World Chocolate Masters 2022 jako reprezentant Polski

Szczegóły szkolenia:

• Zapraszamy na godzinę 9.00, szkolenie zakończy się około godziny 19.00, jednak prosimy zarezerwować sobie trochę więcej czasu na wspólne zdjęcie z dyplomami oraz oczywiście – degustacje.
• Wszystkie przygotowane desery zabieracie ze sobą.

SweetTARGi 2026 w Katowicach – odwiedź stoisko Sempre Group i poznaj nowości na sezon

W dniach 22–24 marca 2026 spotkamy się na SweetTARGach w Katowicach – jednym z najważniejszych wydarzeń dla branży cukierniczej, piekarniczej, lodziarskiej i gastronomicznej. To wydarzenie, które co roku przyciąga profesjonalistów szukających nowych inspiracji, sprawdzonych produktów i rozwiązań wspierających rozwój biznesu.

W tym roku Sempre Group zaprasza wszystkich odwiedzających na stoisko nr 21, gdzie będziemy prezentować nowości na sezon 2026, rozmawiać o trendach oraz pokazywać produkty i smaki, które mogą stać się mocnym elementem tegorocznej oferty w lodziarniach, cukierniach, kawiarniach i lokalach HoReCa.

SweetTARGi 2026 – ważne targi dla branży cukierniczej, lodziarskiej i HoReCa

SweetTARGi w Katowicach to miejsce spotkań producentów, dystrybutorów, technologów, rzemieślników i właścicieli lokali, którzy chcą rozwijać swoją ofertę w oparciu o aktualne potrzeby rynku. Dla branży to nie tylko okazja do poznania nowych produktów, ale także przestrzeń do rozmów o sezonowości, sprzedaży, trendach smakowych i budowaniu przewagi konkurencyjnej.

Dla odwiedzających targi to szansa, aby w jednym miejscu:

poznać nowości produktowe,
zobaczyć kierunki rozwoju rynku,
porozmawiać z ekspertami,
porównać rozwiązania dla własnego lokalu,
znaleźć inspiracje do wprowadzenia nowych smaków i formatów sprzedaży.

Dla Sempre Group obecność na targach to przede wszystkim możliwość bezpośredniego kontaktu z branżą i pokazania, że nowoczesne zaopatrzenie dla cukierni, lodziarni i gastronomii to nie tylko produkty, ale również wiedza, doradztwo i praktyczne wsparcie.

Stoisko Sempre Group nr 21 – co pokażemy podczas SweetTARGów 2026

Na stoisku nr 21 przygotowaliśmy prezentację nowości na sezon 2026, które mogą zainteresować zarówno profesjonalne lodziarnie i cukiernie, jak i lokale rozwijające ofertę deserową, kawową czy sezonową.

Szczególną uwagę poświęcimy propozycjom smakowym od Babbi i Pernigotti – marek doskonale znanych w branży z jakości, rozpoznawalności i inspirującego podejścia do budowania oferty. To właśnie podczas targów będzie można nie tylko zapoznać się z nowymi propozycjami, ale przede wszystkim spróbować wybranych smaków, porozmawiać o ich zastosowaniu i ocenić, które z nich najlepiej wpiszą się w tegoroczne menu.

Dla wielu odwiedzających będzie to idealny moment, aby poszukać inspiracji do odświeżenia oferty sezonowej, rozbudowy sprzedaży i wprowadzenia smaków, które odpowiadają aktualnym oczekiwaniom klientów.

Nowości na sezon 2026 – inspiracje dla lodziarni i cukierni

Każdy sezon to nowe potrzeby konsumentów i nowe wyzwania dla branży. Klienci oczekują dziś nie tylko wysokiej jakości, ale również atrakcyjnych smaków, ciekawej prezentacji i oferty, która wyróżnia lokal na tle konkurencji. Dlatego tak ważne jest śledzenie nowości oraz wybór produktów, które mogą realnie przełożyć się na sprzedaż.

Podczas SweetTARGów chcemy pokazać rozwiązania, które pomagają tworzyć nowoczesną i atrakcyjną ofertę dla:

lodziarni rzemieślniczych,
cukierni i pracowni pastry,
kawiarni,
lokali typu café & bakery,
punktów gastronomicznych rozwijających ofertę deserową.

Nowe smaki, sprawdzone marki i możliwość ich bezpośredniego poznania na targach to duża wartość dla osób, które planują sezon świadomie i chcą budować ofertę w oparciu o jakość, rozpoznawalność oraz potencjał sprzedażowy.

Babbi i Pernigotti – smaki, które warto poznać przed sezonem

W tym roku na naszym stoisku szczególnie mocno wybrzmią propozycje od Babbi i Pernigotti. To marki cenione przez profesjonalistów za smak, powtarzalność, jakość i szerokie możliwości zastosowania w lodziarstwie, cukiernictwie oraz nowoczesnej gastronomii.

SweetTARGi to świetna okazja, aby:

poznać proponowane smaki na sezon 2026,
spróbować ich na miejscu,
porozmawiać o ich potencjale sprzedażowym,
sprawdzić, jak mogą zostać wykorzystane w lodach, deserach i ofercie sezonowej,
wybrać inspiracje dopasowane do profilu własnego lokalu.
Jeśli wcześniej śledziliście nasze materiały dotyczące trendów i smaków owocowych, tym bardziej warto odwiedzić nasze stoisko i zobaczyć, jak te kierunki rozwijają się w praktyce oraz jakie propozycje mogą najlepiej sprawdzić się w nadchodzącym sezonie.

Dlaczego warto odwiedzić targi SweetTARGi w Katowicach

Udział w targach branżowych daje możliwość zobaczenia rynku z szerszej perspektywy. To miejsce, w którym można nie tylko znaleźć inspiracje, ale też zweryfikować swoje pomysły, porozmawiać z praktykami i sprawdzić, które rozwiązania rzeczywiście mają sens w codziennej pracy lokalu.

Dla właścicieli cukierni, lodziarni i kawiarni to także dobra okazja, aby:

szybciej reagować na trendy,
planować sezon z wyprzedzeniem,
szukać nowych kierunków rozwoju oferty,
podejmować lepsze decyzje zakupowe,
budować relacje z partnerami branżowymi.
W Sempre Group od lat stawiamy na kompleksowe podejście do współpracy z klientem. Łączymy produkty, technologię, inspirację i edukację, dlatego targi są dla nas naturalnym miejscem spotkań z branżą.

Porozmawiaj z przedstawicielami Sempre Group na region południe

Porozmawiaj z przedstawicielami Sempre Group na region południe

Kontakt do przedstawicieli Sempre Group

Jerzy Wolny
Handlowiec, Region: południe, Łódzkie
tel. +48 519 020 009
e-mail: jerzy@sempreinfo.pl

Aleksander Zwieryńczyk
Technolog, Handlowiec, Region: południe
tel. +48 519 020 011
e-mail: olek@sempreinfo.pl

Mateusz Zwieryńczyk
Handlowiec, Region: południe
Technolog - Handlowiec
tel. +48 539 325 437
e-mail: mateusz@sempreinfo.pl

Jeżeli planujesz odwiedzić targi i chcesz porozmawiać o konkretnych rozwiązaniach dla swojej lodziarni, cukierni, kawiarni lub lokalu gastronomicznego, zapraszamy do kontaktu i odwiedzenia naszego stoiska.

Zapraszamy wszystkich, którzy prowadzą już działalność lodziarską i chcą świadomie rozwijać swój biznes, zwiększać sprzedaż oraz optymalizować procesy w swojej lodziarni, a także tych, którzy marzą o otwarciu własnej lodziarni i pragną rozpocząć swoją przygodę w branży lodowej.

PROGRAM WARSZTATÓW:

• Omówienie maszyn do produkcji lodów gałkowych: Poznasz rodzaje urządzeń, ich działanie i kluczowe funkcje.
• Alternatywne metody i technologie: Porównanie maszyny 2 w 1 vs. oddzielny pasteryzator i frezer.
• Smaki na sezon letni: Prezentacja gorących nowości!
• Prezentacja Akademii: Wrocław Academy of Baker Arts.
• Rozwiązania biznesowe: Aplikacja Embargo, dofinansowania i dzierżawa maszyn.
• Ekologia i wymogi: Odzysk wody oraz aktualne wymogi Sanepidu i badania (IJHARS).
• Prezentacja MONIN: Lemoniady, sorbety, mocktayle i syropy bezcukrowe.
• Sekrety profesjonalnej kawy: Jak dobrać ekspres i młynek do lokalu.

Dla zainteresowanych: kalkulacje, automaty do lodów, mieszanki z automatu oraz indywidualne konsultacje.

Nie przegap okazji, by zdobyć cenne informacje i inspiracje, które pomogą Ci wyróżnić swoją lodziarnię na rynku!